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Was haben Carotinoide mit unserem Sehvermögen zu tun?
Unsere Netzhaut ist die lichtsensitive Gewebeschicht auf der Rückseite des Augeninnenraums. Oberhalb des Sehnervs gibt es einen ganz kleinen Teil der Netzhaut, wo besonders viele lichtsensitive Zellen (unsere Fotorezeptoren) in hoher Dichte angeordnet sind: Das ist die so genannte Makula, unser Zentrum für scharfes und kontrastreiches Sehen.
Um dieses wichtige Sehzentrum effektiv zu schützen, lagert unser Körper drei spezifische Carotinoide über der Makula ab: Lutein, Zeaxanthin und meso-Zeaxanthin. Diese drei Carotinoide bilden zusammen das Makulapigment, das wie eine innere Sonnenbrille für unser Sehzentrum wirkt: Die Makula-Carotinoide können das schädliche blaue Licht filtern und haben eine starke antioxidative Wirkung. Eine zentrale Rolle spielt dabei das meso-Zeaxanthin, das in der Mitte des Makulapigments angereichert wird.
Die Gesundheit der Makula ist eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt unserer Sehkraft!
Eine schwerwiegende Erkrankung der Makula ist die altersabhängige Makuladegeneration (AMD), die in den Industrieländern die häufigste Ursache von schweren Sehbehinderungen im Alter darstellt. Eine niedrige Makulapigmentdichte gilt auch als Risikofaktor für eine altersbedingte Makuladegeneration. Zu den wichtigen Schutzmaßnahmen gehören eine gesunde mikronährstoffreiche Ernährung, Nichtrauchen, Sonnenbrille tragen und körperliche Bewegung.
Lutein und Zeaxanthin kann unser Körper nicht selbst produzieren, wir müssen es deshalb mit der Nahrung aufnehmen. Lutein und Zeaxanthin sind insbesondere in grünem, gelbem und rotem Gemüse enthalten und in vielen Obstsorten. Meso-Zeaxanthin kommt in Fischen vor (es wurde in der Haut von Forellen, Lachs und Sardinen nachgewiesen).
Bei Bedarf können die drei wichtigen Makula-Carotinoide auch über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Die drei Makulacarotinoide können z. B. aus der Studentenblume gewonnen werden, wobei die Anreicherung von meso-Zeaxanthin einen besonderen Extraktionsprozess benötigt.
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